昨今、美容に敏感な方たちの間で話題が高まっている ”スーパーフード” 。あなたはスーパーフードのこと、どれくらい知っていますか？
種類の多さから栄養素の豊富さまで、これって知らないと損かも！？
今回はそんなスーパーフードのスゴさや取り入れ方について詳しく紹介していきます。
スーパーフードってどんなもの？
その名の通り、一般的な食物よりも栄養価が非常に優れた植物由来の食物のこと。栄養価の高さに対しカロリーが低めなものが多いのも、体や美容に嬉しいポイントですね。
また古くから食べられてきた実績があり、安心して取り入れることができます。
突出した栄養素は特にアンチエイジングにも効果的な抗酸化物質や、ビタミンやミネラルといった現代人が不足しがちな栄養素をはじめ、人間の体をつくるたんぱく質なども含む物が多数存在します。
「スーパーフード」とは実は具体的には定義されていないので、海外の珍しい食物から、日本の味噌や発酵食品までその種類もさまざまです。
海外のセレブや著名人たちが２０００年代頃から注目したことがきっかけで、その後日本にも広まってきたとも言われています。
それから約２０年、今となっては、キレイになりたい人が積極的に取り入れている、まさに ”スーパーフード” なのです。
（参照：日本スーパーフード協会HP）
スーパーフード 主な種類５選
ゴジベリー（クコの実）
中国では、昔から ”不老長寿の薬” として人気があり、あの世界三大美女の楊貴妃も毎日欠かさず食べていたといわれています。１００種類にもなる多くのビタミン・ミネラルを含み、一度にバランス良く摂取することが出来ます。
その効果は化粧品業界でも注目されており、肌のハリや弾力などの若々しさを保つアンチエイジング効果や、シミを予防して肌の明るさ、透明感を保つ効果なども確認されています。
チアシード
シソ科の植物の種で、水を含むとゼリー状に膨らむ性質を持っています。約１０倍以上にも膨らむことから、腹持ちが良くダイエットにも高い効果を発揮します。
必須アミノ酸を含むタンパク質や食物繊維などを多く含み、美肌・美髪効果や便秘改善にも効果的です。
ブラックチアシードとホワイトチアシードの２種類が存在し、膨張率や栄養価の高さはホワイトチアシードの方が上だと言われています。
キヌア
南米原産の雑穀で、ほうれん草やてん菜の仲間に分類されます。その栄養素の高さから、「完全栄養食」とも言われており、NASAに宇宙食として指定されたり、国連が２０１３年に飢餓・貧困問題の撲滅に多大なる役割を果たすことができるとして認められ、「キヌア国際年」として認定したりと世界でもトップクラスのスーパーフード。
体内で作れない９種類全ての必須アミノ酸を含むタンパク質を含んでいて、まさに天然のプロテイン。水分を含むと膨張する性質もあわせ持ち、ダイエットにも最適です。
アマランサス
南米の山岳地帯で古くから食用として栽培されており、古くから主食とされていたと言います。
雑穀のようですが、小麦などの穀物とは違い、グルテンを含まないので、グルテンアレルギーの方やグルテンフリーダイエットなどをしている方にもおすすめの食物です。
プチプチとした食感で、加熱すると独特のモチモチ感を味わえます。
ご飯に混ぜたり、お菓子等に入れて食感のアクセントとしても楽しめます。
スピルリナ
世界最古の生命体と言われている海藻類の食物。必須アミノ酸をすべて含んだタンパク質を約７割も含んでおり、動物性のタンパク質よりはるかに高い含有量で効率よくタンパク質を補えます。
海藻類ということもあり、低カロリーなのも特に嬉しいポイント。
他にもビタミンやミネラル、オメガ３をはじめとする良質な脂肪酸をバランス良く含んでいて、この食材だけ食べていれば生きて行けてるほどの栄養価の高さが特徴です。
体内への吸収率も高く、プロテインやサプリを日頃から取り入れている方はこれ一つでもまかなえてしまうほどです。
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スーパーフードを使ったレシピ
サラダ・料理に混ぜて
キヌア（雑穀）とミックスビーンズ（豆）のサラダ
by グルヤマ
材料（3～4人分）
キヌア / 大さじ3
ミックスビーンズ / 1缶（110g）
タマネギ（みじん切り） / 小1/4個分
オリーブオイル / 大さじ1
レモン汁（または酢） / 小さじ2
塩 / 小さじ1/4弱
黒こしょう / 2～3ふり
パセリ（あれば、乾燥でも可） / 大さじ1
レシピを考えた人のコメント
スーパーフードといわれるキヌアと市販のミックスビーンズで作るヘルシーで栄養たっぷりのサラダです。作り置きにも便利です。
アマランサスのじゃがいもきんぴら
by 築地・豆雑穀問屋 三栄商会
材料（２人分）
炊いたアマランサス（又は茹でたもの可） / 40g
※↑アマランサスの炊き方参照 /
じゃがいも / 200g 中1個
人参 / 50g 小1/2本
赤唐辛子 / 少々
ごま油 / 大さじ１
A:日本酒 / 大さじ１
A:みりん / 大さじ１
A:醤油 / 小さじ２
A:オイスターソース / 小さじ1
レシピを考えた人のコメント
じゃがいもで作る目先の変わったきんぴらです
アマランサスのプチプチ感も加わって食感の楽しい一品です
材料（１人分）
ご飯（あれば玄米ご飯） / 茶碗１杯
ニラ / ２本
戻したクコの実 / ６粒
水 / ２５０ml
鳥ガラスープの素 / 小さじ１
塩 / 少々
レシピを考えた人のコメント
ニラの作用で身体があたたまりますよ♪
材料（4人分）
キヌア / 1カップ
水 / 2カップ
にんにく / 1かけ
玉ねぎ / 1個
合挽ミンチ肉 / 100ｇ
カボチャ / 1/4個
カレー粉 / 小さじ1
生姜すりおろし / 小さじ1
塩 / 少々
オリーブオイル（炒めるとき） / 大さじ1
オリーブオイル（かけるとき） / 大さじ1
クルミ / 50ｇ
レシピを考えた人のコメント
スーパーフード、キヌアとβ-カロテンを多く含んだカボチャを合わせた栄養価満点の料理です。
スピルリナ・納豆めかぶ丼
by スピルリナ普及会 楽天市場店
材料（2人分）
スピルリナパウダー / 小さじ4分の1
しょうゆ / 小さじ１
みりん / 小さじ１
納豆 / 1パック
めかぶ / 1パック
ご飯 / 2膳
あさつき（なければ青ネギ） / 2本
レシピを考えた人のコメント
スピルリナを使った栄養たっぷりレシピ
NO小麦粉! スピルリナ入り青じその海鮮チヂミ
by angelheart88jp
材料（2人分）
ネギ / 1/2本
青じそ / 25枚
人参 / 2-3cm
タコぶつ / 70ｇ
★卵 / 2個
★アーモンドプードル / 50ｇ
★サイリウムハスク / 10ｇ
★スピルリナ / 1ｇ
★海塩 / 4ｇ
★水 / 1/3カップ
無臭ココナッツオイル / 大さじ2
レシピを考えた人のコメント
青じその大量消費ケトジェニックレシピです。小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使って糖質量を大幅下げています。
卵もパン粉もなし❤チアシード入りハンバーグ♪
by ジョン・リーバス
材料（２人分）
合挽き肉 / ２５０ｇ
チアシード / 大匙１
塩胡椒（挽きたてが美味しい） / 少々
無糖ヨーグルト / 大匙１
オリーブ油 / 大匙１
■ケチャップ / 大匙１
■焼肉のタレ / 大匙１
グリーンレタス / ２枚
レシピを考えた人のコメント
乳酸菌は熱に強いらしいので、ヨーグルトを加えています❤・・❤チアシードのプチプチが美味しい♪
デザート・お菓子のアクセントに
材料（2人分）
チアシード / 大さじ4
牛乳(豆乳やアーモンドミルクでも) / 200ml
ハチミツ(砂糖でも) / 大さじ2
イチゴ / 3～4個
インスタントコーヒー / 小さじ1
ココアパウダー(お好みで) / 適宜
レシピを考えた人のコメント
チアシードはゼラチンなしで固まります。
栄養価も高くて、腹持ちもいいのでダイエット中のおやつにもピッタリです♪
蜂蜜ヨーグルト風味のアマランサス・アーモンド和え
by minie32
材料（1人分）
ピーナッツ / 大さじ5
蜂蜜（マヌカハニー） / 大さじ1
ヨーグルト / 小さじ
アマランサス / 小さじ１
水 / 大さじ５
レシピを考えた人のコメント
喉に良いマヌカハニーを使いました
クコの実のスムージー
by レオルナ
材料（１人分）
クコの実（乾燥） / 大さじ１
バナナ / １本
りんご / １／４個
ぬるま湯 / １００cc
レシピを考えた人のコメント
スーパーフード、クコの実！！
スムージーにしてみました。
まとめ
いかがでしたか？
今回は数多くあるスーパーフードの中から、特におすすめのものを５つご紹介しました。
まだまだ身近とは言えないスーパーフードですが、私たちの体に驚くほどたくさんの嬉しい効果をもたらしてくれます。
あなたにぴったりの取り入れ方で、楽しくヘルシー生活を送ってみてくださいね。
